阿龐第四發,有了正確的配方
滿心期待的等待時間來試做
攪拌好麵糰再加入奶油攪拌

這次有加冰塊下去打,旁邊還用保鮮袋加冰,為了讓麵糰不升溫
為了挑戰麵糰,還特地開了冷氣

果然筋度比以前打的還要好一點
而且真的有點硬硬的,像上課老師讓我們摸的
只是我忘了量溫度
因為,有拉出薄膜,就開心忘了

開始發酵

肚臍洞出現,沒有縮下去

翻面發酵

發酵完成

分割滾圓,終於,真的可以分成6顆
好高興,所以,很認真的邊做邊拍

不過,滾圓還是沒抓到訣竅
還要再練習

第一次桿捲,力道好像也不足

發到二倍大

第二次桿捲

沒有拉好,所以二邊都跑出來了
圈數好像沒不足夠

結果,發過頭,等到發現發到快九成了

我有試一下,真的好有彈性

出爐了~沒有金框

切片,我卻忘了要撕看看,還要撕一小片
全都拿來切片

因為這次用的是石臼磨坊,所以顏色沒有白白的
忘了去補粉,要做時才發現
又看到還有這包,所以拿出來用
可能我不會用,所以,做出來的吐司沒有覺得特別好吃~呵

*這篇還是不能交作業,漏了好多沒拍到
等到完整成功一點再交好了

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