明天就要出門去
今天特地來做一下作業
知道用麵包機是打不出薄膜的
但我就只有這個工具
用手打恐怕沒時間～胖妹還在一旁吵
放入奶油打15分鐘，怕太熱事先放了冰塊在缸旁
果然變得冰冰的
不過麵包機真的很不夠力
還是拿出來用攪拌機打了快10分鐘，發現麵糰變得好光滑好漂亮
有點像上課看到的，筋度也很夠（比上次的好太多了）
來試看看筋度～不過好像還是不夠平滑
但怕再打會斷筋，所以先就此停住
（一個人要做又要拍，真的好難哦～）
我家沒量麵糰的溫度計，就用這個量囉！
幸好用攪拌機打時也墊了冰塊，所以溫度都沒提太高
進發酵箱，這次麵糰不會像上次一樣黏
不過，我發好久哦～
發了一個半小時左右才發起來
不知是不是因為有調整配方（老師的配方*0.4/2）
因為明天要出門，怕做二條12兩太多
所以只想做一條12兩
但在加入奶油前整個是麵糊狀，所以一直再加高粉
不知是不是這樣，所以整個酵粉及糖等乾料都不足
而造成發很久～
翻面，再繼續發
分割滾圓，但沒像老師說的弧狀，我的都是扁扁的
而且每顆都不到150g，明明後來補了好多高粉的說
15分鐘後第一次桿捲，桿得好醜
不夠緊～
第二次桿捲，好像感覺不紮實
桿完翻面沒有稍微拉長整型，所以都有凸出來
快一個小時，發到七分滿
200度烤35分鐘，結果我弄到新模，沒什麼上色
剛開始打開時好開心，以為有金邊出現
沒想到一倒出來看到只有上面著色
不過還是很高興，因為有頂到上模
已經好久烤出來的都是山型的
放在一旁等涼，竟然縮下去
四邊有都縮
撕開照
不過，切好發現我的奶油沒有拌得很勻
竟然看到不同顏色的地方
不過，還不錯吃～比起以前亂做時好很多
而且在切時胖妹還來要一片去吃
只是，搞不懂配方的換算～頭痛呢！
我看等清境回來再來打一個no.3好了～
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