【My dear,My baby】

呵～第二次試做
打完麵糰分割時，我實在開心到偷笑
竟然不像第一次做的黏手
而且好有彈性，就像在上課時老師示範的一樣

這台機器真的太好用了～
打起麵糰好安靜，而且我全部都用最長時間的熟成
因為沒有空去半手動
結果卻讓人好滿意
雖然整型不是整的很漂亮
第一次做這型的餐包
沒有用隨書附的配方，想換不同的
就拿了之前買的預拌粉來做

[配方在這]

(1)高粉－200g
酵母粉－5g
冷水－250g
砂糖－60g
放入攪拌盆中，用P0程式

(2)南歐田園預拌粉－50g
高粉－250g
塩－7.5g
(3)無塩奶油－40g


打好麵糰後拿出分割40g，中間發酵15分鐘

整型後再發60分鐘，因為沒有什麼發酵設備
就放入烤箱溫度40度，再加一杯熱水來發（天氣太冷，只能這麼做）

烤箱預熱，190度烤15分鐘
不過，我家兩光烤箱只能一次烤一盤，而且一下下就黑黑有燒焦感
所以我再調整為170度烤20分鐘

出爐時好開心～很成功呢
左邊的是另外分割為60g的早餐包
整型也是自己想像的
因為只要煎個火腿蛋或雞排堡
麵包再烤過夾入配料就是一個豐富的早餐

口感還真的不錯，不知是預拌粉的功勞還是機器好
總之，好久沒做出讓自己滿意的麵包了

前二天還在擔心是否機器的表現並非自己想要的
結果～大大讓人滿意
第二天再吃麵包都還很有嚼勁
拿到烤箱裡烤熱也是一樣好吃～

呵～

這次小餐包才塗上蛋汁，大餐包就上手粉
加上雞排堡，很有歐式早餐的感覺
實在太開心了～以後就會常常做囉